Одно другого на самом деле не исключает.

Просто кулинарный комфорт требует примерно удвоенных и утроенных (по сравнению с тем, на что ориентирован текст Посадника и большинство устремлений игроков на игре) затрат времени повара. Что можно себе позволить при выделении конкретного человека в большой команде, особенно мастерской. И практически не может позволить себе игрок, приехавший ПРЕЖДЕ ВСЕГО играть. И не может себе позволить небольшая команда, в которой каждый игрок - на счету (хорошем :-).

Помощники/мертвяки проблемы затрат времени не решают.