Тома. А вы не продумывали вариант привлечь для уборки внешний персонал и включить его оплату в смету расходов? Это снимет напряженность у народа (деньги идут на оплату услуг, а не в карман к мастерам), избавит вас от неприятной работы и даст возможность заработать тем, кто вокруг нас живет.
Колебания вокруг нуля при расчете игры - норма. Ты можешь оказаться в прибыли, но и в убытке тоже. Это плата за риск и не вижу ничего плохого в пропитии прибыли (пили, знаем).